位于江西省贛州市尋烏縣的贛州巧耕人家農(nóng)業(yè)發(fā)展有限公司生產(chǎn)車間，一派繁忙景象，32噸新鮮芥菜經(jīng)自動化清洗、濾干、殺菌，再經(jīng)陶土缸發(fā)酵、智能與人工雙重分揀后進行真空包裝，成品源源不斷運往粵港澳大灣區(qū)的餐飲機構與生鮮超市。

從不起眼的小作坊成長為億元級農(nóng)業(yè)龍頭企業(yè)，巧耕人家的成長密碼，藏在對市場需求的精準把握與深耕產(chǎn)業(yè)之中。

巧耕人家創(chuàng)始人趙一麟在一次接觸農(nóng)產(chǎn)品運輸過程中，偶然發(fā)現(xiàn)綠色健康的腌制食品市場需求旺盛，而家鄉(xiāng)尋烏縣氣候適宜、山地資源豐富，芥菜品質(zhì)優(yōu)良，是發(fā)展泡菜產(chǎn)業(yè)的天然沃土。2018年，借著尋烏縣鼓勵返鄉(xiāng)創(chuàng)業(yè)、助力鄉(xiāng)村振興的東風，趙一麟帶著在深圳積累的經(jīng)驗與資源回到南橋鎮(zhèn)，創(chuàng)辦贛州巧耕人家農(nóng)業(yè)發(fā)展有限公司，正式踏入泡菜產(chǎn)業(yè)。

創(chuàng)業(yè)初期，面對市場上泡菜產(chǎn)品良莠不齊、消費者顧慮重重的情況，趙一麟決定要做健康安全的產(chǎn)品。企業(yè)從源頭把控品質(zhì)，引進專業(yè)團隊培育出芽期與生長期更短的優(yōu)質(zhì)芥菜品種；融合傳統(tǒng)工藝與現(xiàn)代技術，將冷鏈技術融入泡菜制作，保障產(chǎn)品從田間到餐桌的新鮮與安全。憑借過硬品質(zhì)，巧耕人家迅速打開本地市場。隨后，他又將目光瞄準了需求旺盛的粵港澳大灣區(qū)。他帶領團隊按大灣區(qū)“菜籃子”生產(chǎn)基地標準建設廠房、規(guī)范流程，最終成功入選供應商名單，如今每月銷往粵港澳大灣區(qū)的泡菜超400噸，并與20多家知名餐飲連鎖及生鮮超市建立長期合作?！盎浉郯拇鬄硡^(qū)市場對品質(zhì)要求高，入選供應商名單，是對產(chǎn)品的最大認可。”趙一麟說。

市場需求不斷變化，產(chǎn)品創(chuàng)新也從未停歇。巧耕人家最初僅生產(chǎn)傳統(tǒng)酸菜，品類單一的短板逐漸顯現(xiàn)，一次展會上客商的建議，讓企業(yè)意識到產(chǎn)品多元化的重要性。隨后，企業(yè)組建研發(fā)團隊，以“健康、美味、多元”為方向，秉持“高于國標”的品質(zhì)要求開展創(chuàng)新。研發(fā)團隊負責人吳家香介紹：“我們的核心研發(fā)方向就是在保證健康的前提下提升口感，乳酸菌發(fā)酵工藝是我們的核心優(yōu)勢，通過植物酵素自然發(fā)酵轉化有機酸，不僅讓泡菜口感更醇厚，還能把亞硝酸鹽含量控制在極低水平，而且全程不添加色素與保鮮劑?！?/p>

在品質(zhì)基礎上，研發(fā)團隊針對不同消費群體與場景推出多樣化產(chǎn)品：為家庭用戶打造小包裝即食泡菜，為餐飲企業(yè)定制適配不同菜品的酸菜口味，還推出速食預制菜、泡菜禮盒等新品，產(chǎn)品從1個品類拓展至10余個品類，全方位滿足市場需求。過硬的品質(zhì)也為企業(yè)贏得諸多認可，產(chǎn)品通過ISO9001、ISO22000體系認證，獲得全國名特優(yōu)新農(nóng)產(chǎn)品、綠色產(chǎn)品稱號，企業(yè)也躋身國家高新技術企業(yè)、國家科技型中小企業(yè)行列。

發(fā)展壯大的巧耕人家，始終秉持“企業(yè)發(fā)展、農(nóng)民受益”的理念，讓泡菜產(chǎn)業(yè)成為帶動鄉(xiāng)親增收致富的“黃金產(chǎn)業(yè)”。企業(yè)創(chuàng)新采用“公司+合作社+基地+農(nóng)戶”模式，與農(nóng)戶簽訂最低保護價收購協(xié)議，派技術人員全程指導種植，保障農(nóng)戶收益。目前，企業(yè)已在江西、廣東、福建等5省12縣建立36個芥菜種植基地，面積超2萬畝，與4500多戶農(nóng)民簽訂訂單，僅尋烏縣就帶動220戶農(nóng)戶種植芥菜，每戶年均增收約2.5萬元，生產(chǎn)車間與種植基地還帶動上下游2000多人就業(yè)?！叭缃?，巧耕人家產(chǎn)能較7年前提升20倍以上，年產(chǎn)值近1.1億元?！变N售經(jīng)理溫海鵬說。

“未來，我們會在品質(zhì)和創(chuàng)新上持續(xù)發(fā)力，帶動更多農(nóng)戶增收?！壁w一麟說。從大山深處的小作坊，到產(chǎn)值超億元的現(xiàn)代化農(nóng)業(yè)企業(yè)；從單一酸菜產(chǎn)品，到多元泡菜矩陣；從帶動幾戶農(nóng)戶，到惠及數(shù)千家庭，巧耕人家以一顆小小的芥菜為起點，“泡”出了富民興村的大產(chǎn)業(yè)，更在鄉(xiāng)村全面振興的道路上，闖出了特色農(nóng)業(yè)發(fā)展新賽道。（經(jīng)濟日報記者 劉 興）