1月21日，第二屆中國乳業(yè)質量年會暨中乳協(xié)第六屆理事會第四次會議在北京舉行。圖為中國乳制品工業(yè)協(xié)會原理事長、第三屆國際乳品聯(lián)合會中國國家委員會主席宋昆岡。經濟日報-中國經濟網記者韓肖/攝

　　經濟日報-中國經濟網北京1月21日訊 “2018年度是我國乳制品行業(yè)穩(wěn)定發(fā)展的一年，乳制品生產、消費取得了較好成績。特別是，產品質量安全取得了巨大進展，乳制品、嬰幼兒配方乳粉的質量安全繼續(xù)保持了穩(wěn)定向好的發(fā)展態(tài)勢，廣大消費者對國產乳制品的信任度進一步提升。特別是去年的下半年以來，伴隨著國際市場的活躍，國內乳制品市場出現了平穩(wěn)發(fā)展的好形勢�！敝袊�乳制品工業(yè)協(xié)會原理事長宋昆岡在今日舉辦的第二屆中國乳業(yè)質量年會上這樣表示。

　　據國家統(tǒng)計局數據顯示，2018年1～11月，全國規(guī)模以上乳制品企業(yè)589家（上年610家），主營業(yè)務收入3085.5億元，同比增長10.02%（去年為6.94%），利潤總額220.6億元，同比增長4.71%（去年為-1.03%），銷售收入利潤率為7.2%（去年為6.8%）。

　　產量方面，乳制品產量2394.8萬噸，同比增長3.60%（去年為3.91%），其中液體乳產量2228.9萬噸，同比增長3.45%（去年為4.16%），乳粉產量87.8萬噸，同比增長-0.90%（去年為-2.35%），嬰幼兒配方乳粉產量約87萬噸，同比增長7%。

　　宋昆岡表示，2018年，在政府主管部門的嚴格監(jiān)管下，在行業(yè)全體員工的共同努力下，乳制品質量安全工作取得了顯著成績，產品質量繼續(xù)保持了穩(wěn)定向好的發(fā)展態(tài)勢,已經獲得了消費者的信任。

　　他援引國家市場監(jiān)管總局抽檢數據說道，2018年1—11月份，共抽檢乳制品9次、1365批，合格1364批，合格率99.9%，不合格批次1個批次。這1批次產品不合格的原因是某企業(yè)生產的純牛奶脂肪實測值為2.57g/100g，達不到標準規(guī)定值。

　　同時段，嬰幼兒配方乳粉共抽查10次、2546批，合格2540批次，合格率99.8%，不合格6個批次�！安缓细竦脑�因在于3家企業(yè)的產品核苷酸實測值與標簽標識值不符合標準規(guī)定�！彼卫�岡這樣解釋。他認為，2018年度國家監(jiān)督抽檢質量不合格的產品，都是屬于偶發(fā)性的質量問題，不具有系統(tǒng)性、普遍性或區(qū)域性的安全風險。分析這些不合格發(fā)生的原因，既不是工藝問題，也不是技術問題，而是對標準理解不準確所造成的問題。

　　經過對31家企業(yè)的抽查，宋昆岡總結出嬰幼兒配方粉企業(yè)食品安全生產規(guī)范體系檢查情況的主要問題�！安糠稚�產場所、設備設施未持續(xù)保持生產許可條件；部分食品安全管理制度落實不到位；部分項目檢驗能力不足。雖然這些企業(yè)的產品并沒有因此出現不合格，但存在著質量安全風險隱患�！薄斑@反映的是，企業(yè)職工隊伍的素質和管理責任不到位問題，反映的是企業(yè)管理的執(zhí)行力問題。”宋昆岡這樣說。

　　他還提到，嬰幼兒配方乳粉產品配方注冊工作已基本完成，市場上銷售的產品已是嚴格按照注冊配方生產的。不過，實施還不到一年的時間里顯現了一些微量成分供貨渠道不暢、價格虛高等問題，對生產和市場供應產生影響。對此宋昆岡建議，企業(yè)對已注冊的配方做一次全面評估，適當進行變更調整。

　　“隨著消費者信心的恢復，乳制品市場將會出現一個穩(wěn)定發(fā)展的好勢態(tài)，我們要抓住時機，乘勢而上，要繼續(xù)抓好產品質量，優(yōu)化產品結構，提升產品競爭力，提升產品美譽度，打造中國乳品品牌，在2019年度行業(yè)發(fā)展取得好成績�！彼卫�岡這樣說。